紫苏鳝片的湘菜做法大全

紫苏鳝片的湘菜做法大全,配方及做法流程如下:
(1)配方:
紫苏鳝片:100克
青椒:100克
红椒:100克
葱姜蒜:适量
食用油:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
生抽:适量
料酒:适量
(2)做法流程:

1. 将紫苏洗净,切成段;青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入紫苏煸炒至变软。
4. 加入鳝片、青红椒丝煸炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让汤汁入味。
6. 最后加入蒜末,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者更加适合。
注意事项:

1. 烹调过程中不要过度翻炒,以免紫苏炒糊。
2. 鳝片不要用铁锅煮,以免影响口感。
3. 食用时不宜过量,以免导致消化不良。

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