紫苏虾尾的做法湘菜窍门

紫苏虾尾的做法湘菜窍门
紫苏是一种常用的蔬菜,具有独特的香味和疗效。虾尾是一种营养丰富的食品,搭配紫苏可以提高其口感和营养价值。下面是一份简单的紫苏虾尾的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 虾尾 500 克
- 紫苏 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤二:清洗虾尾
将虾尾放入清水中浸泡 10 分钟,去除虾线,清洗干净。
步骤三:烹制虾尾

1. 将姜和蒜切成末,加入料酒和生抽,腌制 10 分钟。
2. 锅中加入适量植物油,放入虾尾煸炒至变色。
3. 加入切好的紫苏末和姜末,继续煸炒 30 秒。
4. 加入适量盐和糖,鸡精,继续煸炒 1 分钟。
5. 最后,淋上少量清油,即可出锅。
步骤四:装盘
将炒好的虾尾装入盘中,撒上洗净的紫苏叶,即可享用。
湘菜窍门
- 虾尾要煸炒至变色,口感更佳。
- 加入紫苏末和姜末,可以增添独特的香味。
- 在烹制过程中,适量加入适量盐和糖,可以调整虾尾的口感和味道。
- 淋上少量清油,可以保持虾尾的湿润和美观。
以上就是紫苏虾尾的做法和湘菜窍门,希望对您有所帮助。如果您对湘菜还有其他疑问,欢迎随时提问。

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