榕意川菜做法

榕意川菜做法

【菜名】榕意川菜做法
【材料】
- 干煸四季豆 200克
- 猪里脊肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 猪里脊肉的处理:将猪里脊肉切成小块,用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至7成热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 放入干辣椒、姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入干煸四季豆煸炒至四季豆变软。
7. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖,煮5分钟。
9. 加入面粉,搅拌均匀,继续煮2分钟。
10. 加入鸡蛋,搅拌均匀,继续煮1分钟。
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1. 将煮好的猪肉块和四季豆盛出。
12. 锅中加入适量食用油,烧至7成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
13. 加入青蒜末,翻炒均匀。
14. 倒入适量川菜汁,翻炒均匀。
15. 将炒好的川菜汁倒入锅中,煮至浓稠。
16. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合以下人群:
- 高血压、冠心病患者。川菜汁中含有多种矿物质,能够降低血压、保护心脏健康。
- 消化不良、肠胃弱者。川菜中的辣椒能够刺激肠胃,促进消化。
- 孕妇、胎儿。这道菜富含蛋白质、钙、铁等营养素,能够为胎儿提供充足的营养。
【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜多吃。川菜中含有多种调料,过量食用会刺激肠胃,引起不适。
- 感冒、发热、腹泻者不宜多吃。川菜汁中含有川菜汁,过量食用会导致腹泻、加重感冒症状。

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