川菜肉沫炒粉条的家常做法

川菜肉沫炒粉条的家常做法
【步骤一】
食材:
- 瘦猪肉末 100克
- 粉条 200克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤二】

1. 瘦猪肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
2. 粉条用清水冲洗干净,备用。
3. 葱姜蒜切末,青红椒切片。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入青红椒片,继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入洗净的粉条,翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【步骤三】
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。粉条含有丰富的膳食纤维和微量元素,可以促进肠道蠕动,有利于身体健康。
禁忌:
猪肉末腌制时加入少许料酒和生抽,可以去除腥味,但过量食用会增加胆固醇,所以胆固醇高的人应该适量食用。
【步骤四】
注意事项:

1. 炒粉条时不宜过久,否则会糊掉。
2. 加入适量的水时,粉条才会更好吃。
3. 水淀粉的量要根据自己的口感适量调整。

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