粉条鱼怎么弄好吃(粉条鱼怎么做好吃麻辣)

大家好，今天小编来为大家解答粉条鱼怎么弄好吃这个问题，粉条鱼怎么做好吃麻辣很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香喷喷麻辣粉条鱼怎么做
2. 酸辣粉鱼的做法
3. 粉条鱼片的做法
4. 粉条鱼怎么做好吃麻辣

香喷喷麻辣粉条鱼怎么做

用料:

鲫鱼3条、酸笋300g、西红柿1个、尖椒5个、油2勺、盐1勺、粉条1把

步骤:

1/3

热油煎鱼成金黄色

2/3

酸笋洗干净，两手抓干水份，这样酸笋就不会特别酸

3/3

放些水和粉条，焖干，这样酸笋里有鱼味，鱼里也有酸笋味，收汁就可以了

酸辣粉鱼的做法

食材：黑鱼1条，海鲜菇300克，莴笋300克，干米粉200克，柠檬1个，蒜苗1根，生姜1小块，蒜头3瓣，干辣椒3个，金汤酱1包，腌鱼料1包，油适量

做法步骤

1、黑鱼取出两片鱼肉

（可以请卖鱼师傅帮忙处理好）把鱼清洗干净，鱼肉切薄片。鱼肉加腌鱼粉腌制备用。米粉提前泡发。

2、锅中加油，放几片生姜和鱼骨，煎至鱼骨两面焦黄，加入清水熬煮至汤汁发白。在分离出鱼骨和鱼汤。

3、锅中加少许油爆香蒜茸和干辣椒，倒入鱼汤，加入一包金汤酱，煮开。加入海鲜菇、莴笋，米粉，煮开。

4、最后加入鱼片，煮熟即可。

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粉条鱼片的做法

第一步：把所有食材都准备好备用，巴沙鱼解冻，莱卡净水壶里面灌满水，净化备用，这款净水壶可以过滤去杂质和有害物质，实行了六层过滤，使过滤的水质呈现弱碱性，富含有益的矿物质，有利于孩子的生长发育，对于老年人更是益处多多，不管是做饭做菜，泡茶冷饮都很棒。

第二步：把巴沙鱼用刀斜切成片状。这种巴沙鱼超市很多卖的，大约十几块钱一斤，属于淡水鱼，土腥味比较重，没有刺，鱼肉细嫩，切的时候尽量不要切的太薄，鱼片太薄了容易碎掉。

第三步：把鱼片中加入一个蛋清和一勺红薯淀粉一勺料酒，用手抓匀，腌渍大约10分钟以上。红薯淀粉的粘性比较大，最适合做鱼片，可以防止鱼片碎掉。

第四步：红薯粉条浸泡软备用，这款菜肴用粉条比粉丝更好吃，如果没有粉条也可以用粉丝替代。

第五步：锅里放入花生油，放入郫县豆瓣，麻辣底料，葱，姜，蒜瓣小火炒出香味。

第六步：倒入净化过的清水。自来水经过莱卡净水壶的过滤，会经过滤芯的6道过滤系统，从而将自来水中的余氯、重金属、铁锈等有害物质都过滤干净，反而将水中对人体有益的钙、镁离子保留下来，这个净水壶方便实用，很适合家庭，办公室等。

第七步：锅里烧开之后，放入泡好粉条。

第八步：改成小火，把鱼片一片一片放入到锅里，盖上盖子，中小火焖熟鱼片。这道菜不需要再加入盐，因为郫县豆瓣和麻辣底料中都含有盐分，再加盐就会太咸。

第九步：熟透以后，倒入盆里，上面放上蒜末，葱丝，辣椒粉。

第十步：另起锅烧热油，用热油泼在蒜末和葱末辣椒末的上面，这道菜即成。

粉条鱼怎么做好吃麻辣

鱼洗干净、在鱼的两边横划几刀，配料洗干净备用，红薯粉温开水泡软

（不泡也可以，只是干红薯粉容易吸水份，煮的时候放水要多放点）。

2.番茄切片、姜切丝、大蒜拍扁、洋葱切丝。

3.锅里倒入多量的油。

4.等油热的时候，把少量的盐均匀的撒在鱼两边的切口上。

5.油烧热后把鱼放入锅里煎至鱼颜色变黄、皮稍微有点脆就可以捞起放在一边备用

（煎鱼最好用平底锅，我比较懒，所以没换锅！）。

6.锅里放点油烧热，放入糟辣子和香辣酱翻炒出香味。

7.炒香酱料后放入番茄、姜、大蒜和洋葱翻炒两分钟，接着倒入水。

8.水八分开的时候放入老缅芫荽、香柳和红薯粉轻微的翻炒一下盖上锅盖。

9.盖上锅中小锅焖二十分钟后放入味精或鸡精翻炒一下就可以起锅了。

文章分享结束，粉条鱼怎么弄好吃和粉条鱼怎么做好吃麻辣的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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