河南的烩面怎么弄好吃呢？烩面的家常做法简单又好吃

今天给各位分享河南的烩面怎么弄好吃呢的知识，其中也会对烩面的家常做法简单又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 烩面的家常做法简单又好吃
2. 河南牛肉烩面正宗做法
3. 河南烩面怎么做才好吃为什么有些人做的时候要放粉条
4. 河南许昌烩面做法

烩面的家常做法简单又好吃

面粉

西红柿2个

鸡蛋2个

甜椒2个

西红柿烩面的做法步骤

第1步.西红柿烩面的做法步骤第1步清水加盐，

（一定要加盐），把面粉揉成团！

第2步.西红柿烩面的做法步骤第2步鸡蛋打撒！加盐

第3步.西红柿烩面的做法步骤第3步西红柿切丁！

第4步.用锅烧开水！

第5步.另一个锅炒鸡蛋，加西红柿[番茄]炒加一点点水！开小火慢慢炜！

第6步.水开后，用大拇指揪下面片下锅，注意不要太大，要薄点，揪好后捞出！放入鸡蛋西红柿锅里混合！盐合适！加鸡精！

第7步.西红柿烩面的做法步骤第7步最后把青椒切丁，入锅，翻炒15秒起锅！香喷喷的烩面就成功了！

河南牛肉烩面正宗做法

1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

3、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

5、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

6、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。

7、关火后，将肉放入汤碗中中备用。

8、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。

9、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

10、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜。

河南烩面怎么做才好吃为什么有些人做的时候要放粉条

谢谢邀请。

之前也回答过有关“烩面”的问题。

在河南的18个地市中，都有“烩面”，而且每个地方的做法都不一样。

我吃过的烩面中，有放粉条的，也有不放粉条的，各有特色吧。

“河南烩面”，“中国十大面条”之一，在河南的18个地级市中，每个城市都有卖烩面的饭店，而且很多地方的烩面都很有名，如：郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等。每个地方的烩面都有当地的特色！

河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面

（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，辅料以海带丝、千张丝

（豆腐皮）、粉条、鹌鹑蛋等，上桌时再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。

在2014年冬天时，洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”，里面都有粉条，而且“西三烩面”还开了好几家分店，但是他的售价太贵了，一碗12元。而且量还小，我一个人吃二碗面松松的

（也许饭量小的女人一碗可以吃饱）。2014年时洛阳的烩面一碗才8元、9元。所以，有名的“郑州西三烩面”在洛阳开了一年，店铺就就基本上全关门了！

在我们河南省洛阳市大街小巷，都有烩面饭店，以牛肉烩面比较有名，牛肉汤下面，汤里加的有胡椒，韭菜，蒜黄，一些粉丝

（我们这里有用“粉丝”的，但不用粉条），海带。“洛阳滋补烩面”与“郑州羊肉烩面”不一样，这个洛阳瀍河回民烩面，拉出来的面是韭叶细的。

下图是我们河南省洛阳市的二家“滋补烩面”

在河南人民的寻常人家中，烩面也是最大众化的美食之一，面粉用水和盐揉好后，醒面半个小时，然后揪成鸡蛋大小的面团，并将面团擀成手掌大小的椭圆形，取一大盘子，将擀好的面团二面抹食用油后平放在盘子里，一片一片反复制作，放心，抹的有食用油，不会粘在一起。

自已买牛棒骨与牛肉煮牛肉汤最好，如果没有条件，可以在街上端牛肉汤锅牛肉汤也行。

我们家做烩面也不用“粉条”，依然很好吃！

下图是我们家做的烩面、烩捞面，我们家经常吃烩面

下图是在街上吃的“羊肉烩面”

所以说，烩面用不用粉条，不是绝对的，根据当地饮食喜好，可以放粉条、也可以不放粉条！

河南许昌烩面做法

羊肉炝锅烩面好吃，做法是用葱姜蒜炝锅再豆腐皮、海带、粉条用羊肉高汤下面

好了，关于河南的烩面怎么弄好吃呢和烩面的家常做法简单又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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