手工粉丝怎么弄好吃视频 手工粉条的做法

大家好，关于手工粉丝怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于手工粉条的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 做了半个月手工视频，没有粉丝关注怎么办
2. 手工粉条的做法
3. 粉丝制作过程
4. 粉丝制作原料配比

做了半个月手工视频，没有粉丝关注怎么办

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手工粉条的做法

如下：所需材料：-面粉-清水

步骤：1.准备面粉和清水，面粉和清水的比例为2:1。

2.将面粉和清水混合，揉成面团。揉面团的时间应该长一些，直到面团变得光滑而有弹性。

3.将揉好的面团搓成长条状，再将其压扁，然后用刀将其切成小块。

4.将小块面团用擀面杖擀成薄片，然后将薄片卷起来，切成细条，即为手工粉条。

注意事项：1.揉面团时要用力揉，直到面团变得光滑有弹性。

2.为了让面团更好地发酵，可以将其放在温暖的地方进行发酵。

3.擀面时要注意力度，不能擀得太厚或太薄。

4.切面条时，要用刀切，不能用手撕，否则会影响面条的质量。

粉丝制作过程

1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。

2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。

3、摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。

粉丝制作原料配比

手工粉丝怎么做的呢

材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯。

做法：锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀。接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜。

取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用。另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用。接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用。

滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条。食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。

手工粉丝怎么弄好吃视频和手工粉条的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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