带骨小牛腿川菜做法

【带骨小牛腿川菜做法】

1. 带骨小牛腿肉质鲜嫩,营养丰富,富含胶原蛋白和蛋白质,是理想的肉类食材。
2. 川菜以麻辣口味著称,制作带骨小牛腿时,可以加入花椒、干辣椒等香辛料,提升口感。
3. 先将带骨小牛腿去骨洗净,切成小块,焯水去腥,备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入带骨小牛腿块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中,用中火蒸20分钟,让牛肉更加入味。
7. 最后取出放入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是带骨小牛腿川菜的做法,口感鲜美,营养丰富,是一道美味的川菜佳肴。

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