干拌鸡肉的做法川菜

干拌鸡肉的做法川菜
(1) 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
(2) 制作流程:
第一步:准备食材。将鸡肉切成小块,用盐、料酒、生姜、葱腌制20分钟。
第二步:焯水。将腌制好的鸡肉块放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
第三步:准备调料。将蒜切末,姜切成丝,辣椒切段,放入碗中,加入酱油、醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
第四步:将焯水后的鸡肉块放入调料碗中,搅拌均匀即可食用。
注意事项:
(1) 在腌制鸡肉时,可以适量加入少许淀粉,可以让鸡肉更加鲜嫩。
(2) 焯水时不宜过久,否则鸡肉会变硬。
(3) 调料碗中的调料要充分搅拌均匀,以确保味道浓郁。
川菜中的干拌鸡肉是一道经典的川菜,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外出就餐。如果你喜欢川菜,那么这道干拌鸡肉一定会让你回味无穷。

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