湛江美食湘菜做法简单介绍

湛江美食湘菜做法简单介绍
配方:
- 主菜:花菜 200 克,瘦肉末 100 克,青椒 100 克,红椒 100 克,大葱 50 克,姜 50 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,白糖 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,淀粉 10 克,食用油 20 毫升。
- 配菜:干豆腐 100 克,木耳 50 克,鸡蛋 2 个,葱花 20 克,蒜末 10 克,盐 2 克,鸡精 1 克,胡椒粉 1 克,食用油 10 毫升。
做法流程:

1. 将花菜洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜切末备用。
2. 将鸡蛋打散,加入淀粉、盐、鸡精搅拌均匀,放入花菜、瘦肉末、青椒、红椒、大葱、姜末搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将搅拌好的花菜肉末倒入锅中煸炒,至熟捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱花、蒜末爆香,加入生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入炒好的花菜肉末、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入干豆腐、木耳翻炒均匀,加适量水烧开。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者食用。
2. 适合老年人、儿童、孕妇、素食者食用。
3. 适合体内寒重、手脚冰冷、胃肠道疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒菜时要掌握好火候,避免过旺或过慢,以免营养成分流失。
2. 炒菜时不宜加碱或过多油,以免使花菜肉质老化。
3. 孕妇、幼儿、老年人和患有胃肠道疾病的人应少吃或不吃花菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fsLkXW1deFQh.html