珍珠小丸子怎么弄好吃，珍珠圆子的做法家常版

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本文目录

1. 珍珠圆子的做法家常版
2. 珍珠丸子最正宗的做法
3. 最正宗珍珠丸子的做法，怎么做珍珠丸子好吃
4. 珍珠丸家常做法

珍珠圆子的做法家常版

食材：

肉糜200克、土豆一个、糯米两小把、咸蛋黄5个、香葱四根、姜一小块、盐一茶匙、白糖半茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、料酒半汤匙、黑胡椒一茶匙、鸡精三分之一茶匙、食用油一汤匙。

做法

1、糯米提前浸泡至少三小时。

2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4、取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆。

5、滚上糯米，沾均匀即可。

6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可。

珍珠丸子最正宗的做法

食材：猪肉糜400g、虾仁200g、糯米200g

（可根据丸子大小来调整糯米的量，做的大就少泡点，做的小可以多泡点）、鸡蛋1个、葱段姜片适量

调料：生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、香油适量、白胡椒粉适量、盐适量

做法

1.糯米提前浸泡1小时，捞出沥干水分。葱切段，姜切片和适量温水浸泡成葱姜水备用。

2.虾仁解冻后剁成虾泥，和猪肉糜、鸡蛋一起放入碗中，加入上面的调料，搅拌均匀。

3.分3次加入葱姜水，每一次都要充分的搅拌，最后搅拌至肉糜起筋即可

（一定要少量多次充分搅拌，吸收足量的水分才能让肉糜有粘稠感，更好的成型）

4.用手把肉糜揉成团，裹上糯米，放入蒸锅中

5.放在已经烧开水的锅上蒸20分钟即可，出锅前撒上葱花再焖1分钟

最正宗珍珠丸子的做法，怎么做珍珠丸子好吃

食材

猪肉适量、糯米适量、葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、糯米提前洗净泡一宿。

2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水。

3、将猪肉剁成细糜。

4、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。

5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。

6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实。

7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉，大火蒸20分钟即可。

珍珠丸家常做法

食材

猪肉馅250克、糯米100克、鸡蛋清20克、蚝油5克、生抽5ml、盐4克、葱适量、姜适量。

做法

1、把糯米冲洗干净净，然后放入清水中浸泡1小时，沥干水分备用。

2、将葱姜切成末待用。

3、把猪肉馅放入大碗内，加盐，生抽，蛋清以及葱姜末一个方向搅拌，一直到搅拌上劲成为馅料。

4、然后把肉馅用虎口挤成30g大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在有孔蒸盘内。

5、蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出，葱花装饰即可

文章分享结束，珍珠小丸子怎么弄好吃和珍珠圆子的做法家常版的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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