川菜牛肉烧烟笋的做法窍门

川菜牛肉烧烟笋的做法窍门
【序号】1
【h2】制作流程
【p】川菜牛肉烧烟笋是一道经典的川菜,口感麻辣鲜美,深受人们的喜爱。制作牛肉烧烟笋,需要掌握一些制作流程和窍门,这样才能制作出美味的佳肴。
【p】适合人群
【p】这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者。牛肉是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、铁、锌等营养成分,烟笋则是一种低热量、低脂肪的食品,二者搭配,不仅可以满足人体对营养的需求,还能降低血脂、降低血压。
【p】禁忌
【p】但是,由于牛肉和烟笋都容易引起胃肠道不适,因此,如果有胃寒、腹泻等症状,最好不要食用这道菜。此外,由于牛肉和烟笋都带有辣味,因此,如果口味较重,可以减少辣椒的用量。
【p】制作步骤
【p】制作牛肉烧烟笋的步骤如下:
材料:
- 牛肉:250克
- 烟笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 烟笋切成薄片,加入开水焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入烟笋,继续煸炒,加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀,最后撒上青蒜即可。

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