湘菜螺蛳肉做法步骤图文

湘菜螺蛳肉做法步骤图文

序号
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配方:
- 螺蛳肉 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螺蛳肉去壳,洗净,切成小块。
2. 将姜切成片,大葱切段。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入螺蛳肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和辣椒面,继续煸炒至香味浓郁。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 10 分钟。
6. 加入辣椒粉,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动螺蛳肉过快,否则容易散开。
2. 辣椒面的量可以根据个人口味调整。
3. 螺蛳肉炒好后应该收汁,否则口感会太柴。
4. 食用时不宜多吃,以免加重肠胃负担。

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