湘菜螺肉的做法

湘菜螺肉的做法

湖南菜系以辣、麻、鲜为特点,螺肉作为其中的一种食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的螺肉做法,供您参考。

步骤一

- 选购新鲜的螺肉,洗净备用。
- 用料酒、盐和姜片腌制一会儿。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入螺肉煸炒。
- 加入适量的生抽和胡椒粉,继续翻炒。
- 最终加入适量的清水,煮至熟透即可。

步骤二

- 螺肉煮熟后捞出备用。
- 切一些青红椒和蒜瓣,备用。
- 热锅凉油,加入蒜瓣煸炒出香味。
- 加入青红椒翻炒,再加入一些盐、糖和鸡精调味。
- 加入螺肉,翻炒均匀,最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。

步骤三

- 螺肉煮熟后捞出备用。
- 切一些葱丝和姜片,备用。
- 热锅凉油,加入葱姜爆香。
- 加入螺肉翻炒,再加入一些料酒、胡椒粉和盐。
- 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,最后加入一些糖和鸡精调味。

步骤四

- 螺肉煮熟后捞出备用。
- 切成小块,备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
- 加入切好的螺肉块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐,继续翻炒。
- 最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,加入一些葱花点缀即可。
以上就是湘菜螺肉的做法,希望您能喜欢。

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