湘菜特色小炒鸡的做法

湘菜特色小炒鸡的做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒至青红椒变软。
6. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉过于入味而不鲜嫩。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,以免过于干燥。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 葱花可以根据个人口味加入或省略。

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