干煸肥肠烧鸡的做法川菜

干煸肥肠烧鸡的做法川菜
【
1. 干煸肥肠】
制作流程:

1. 肥肠清洗干净,切成段,用料酒、姜片腌制20分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的肥肠煸炒。
3. 加入适量生抽、盐、胡椒粉、白糖调味,继续煸炒至肥肠变色。
4. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟,让肥肠入味。
5. 捞出煮好的肥肠,沥干水分备用。
【2. 烧鸡】
制作流程:

1. 鸡肉清洗干净,切成块,用料酒、姜片腌制20分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡块煸炒。
3. 加入适量生抽、盐、胡椒粉、白糖调味,继续煸炒至鸡肉变色。
4. 加入清水,烧开后转小火煮20分钟,让鸡肉入味。
5. 捞出煮好的鸡肉,沥干水分备用。
适合人群:

1. 肥肠适合早餐、午餐和晚餐食用,营养丰富,富含膳食纤维。
2. 鸡肉适合早餐、午餐和晚餐食用,高蛋白、低脂肪,有利于身体健康。
禁忌:

1. 肥肠和猪肉不宜搭配,因为肥肠中含有淀粉,猪肉中则含有脂肪,会导致营养成分失衡。
2. 鸡肉和牛肉不宜搭配,因为鸡肉中含有肌肉蛋白,牛肉中含有肌酸,会导致肌肉凝固。
【3. 总结】
以上就是干煸肥肠烧鸡的做法川菜的详细制作过程。这道菜营养丰富,口感鲜美,适合人群广泛,但需要注意禁忌事项。

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