腊肉豆角的川菜做法

【腊肉豆角的川菜做法】
制作流程:

1. 腊肉洗净,切成约1厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,豆角切成约5厘米见方的段备用;
2. 热锅冷油,将腊肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入豆角段,继续煸炒至豆角变软;
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀;
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直至腊肉和豆角熟透入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 腊肉中含有盐分较高,因此应适量食用,以免导致高血压等疾病;
2. 豆角中含有纤维素较高,因此容易引起消化不良,过量食用豆角时要注意;
3. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用腊肉和豆角。
【结论】
腊肉豆角是一道美味的川菜,既下饭又美味。这道菜的制作过程简单,口感鲜美,适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。但需要注意的是,食用腊肉和豆角时应注意适量,避免过量食用导致不良反应。

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