盐干鱼怎么弄好吃视频？腌干鱼怎么做

本篇文章给大家谈谈盐干鱼怎么弄好吃视频，以及腌干鱼怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 湖南咸腌干鱼怎么做'
2. 正宗风干鲤鱼的腌制方法五香盐
3. 阳干鱼块腌制方法教程
4. 腌干鱼怎么做

湖南咸腌干鱼怎么做'

你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。

正宗风干鲤鱼的腌制方法五香盐

1.将鲤鱼保留鳞片剖开肚子，将内脏去除，清洗干净，去除无线，然后将鱼的里外都撒上粗盐，盐不需要太多，因为不是做咸鱼，均匀涂抹。

2.再到倒入高度白酒，一定要超过50度以上的白酒，度数五六十度最好。酒不要倒太多，然后将鱼的里里外外全部涂抹均匀，再放盘里腌制。夏天的天气腌制两三个小时就好，冬天腌制一天都可以。

3.腌制好了再挂起来，让鱼自然滴水脱水，不论夏天冬天，要保持不让碰到潮湿的地方，自然风干晒干，晒到鱼神有些硬硬的，这个时候就好了，喜欢吃更有韧性的可以晒得更干，晒好后，切块清洗干净放葱姜清蒸非常好吃。

阳干鱼块腌制方法教程

食材

2克生抽，2克青红椒，香醋适量，2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，油适量

方法1/油热放入阳干鱼块，煎至八面金黄

方法2/锅中油热，加入2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，翻炒出香味

方法3/再加入2克生抽，2克青红椒，翻炒均匀，再加点2克香醋，翻炒出锅

方法4.美味又好吃的腌阳干鱼块完成开吃了。

腌干鱼怎么做

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉

（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干

步骤2

在鱼尾处戳两个洞，用棉线串过去，方便晾晒

步骤3

2.将泡菜盐和花椒炒黄

步骤4

2、盐温热时用手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的海盐和花椒

（每斤鱼10-15克）；

步骤5

4.将涂抹好的鱼放置于砂锅中腌制3天-4天，中途翻个面

（看鱼的大小是3天还是4天）

步骤6

第二年我是放在小缸里腌的，盖上盖子

步骤7

5.将腌制好的鱼用绳索窜牢固，挂在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状和五花肉红烧，吃不完的咸鱼可以切成块状放入冰箱冷冻起来

步骤8

腌好的咸鱼洗净后，加少许白酒

关于盐干鱼怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/g7EcwuoV0SIT.html