鲜炖娃娃菜的配方

鲜炖娃娃菜的详细菜谱
(1) 准备食材
鲜娃娃菜 200 克
猪里脊肉 200 克
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
食用油 适量
(2) 娃娃菜的处理
将娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
(3) 猪里脊肉的处理
将猪里脊肉洗净,切成小块。
(4) 烹饪流程

1. 将猪里脊肉块放入料酒中腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的猪里脊肉块放入热锅中,煸炒至变色。
3. 加入生姜、大葱、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽,继续煸炒至汤汁浓稠。
4. 加入切好的娃娃菜块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,将娃娃菜炖至软烂。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 最后,收汁至汤汁浓稠,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、易感冒、咳嗽的人群食用。
禁忌:

1. 娃娃菜性凉,脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 猪里脊肉属于油腻之物,消化不良、胃寒的人不宜多吃。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免娃娃菜烧焦。
2. 炖制时间不宜太久,以免影响口感。
3. 食用时不宜加过多调味品,以免影响食材本身的味道。
鲜炖娃娃菜是一道美味营养的家常菜,适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、易感冒、咳嗽的人群食用。

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