骨里香拌菜配方

骨里香拌菜配方
一、制作流程

1. 准备食材:黄瓜 1根、胡萝卜 1根、海带 100克、豆腐 1块、豆芽 100克、香菜 适量、葱姜蒜 适量、食用油 适量、醋 适量、酱油 适量、糖 适量、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒油 适量。
2. 黄瓜和胡萝卜去皮,切成细丝,海带和豆腐切成细块,豆芽焯水后捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用,香菜切成小段。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜丝、海带块、豆腐块煸炒至香味散发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让豆腐入味。
6. 加入黄瓜丝、豆芽、盐、糖、花椒粉,继续煮5分钟,让黄瓜和豆芽变软。
7. 加入香菜段、辣椒油,搅拌均匀即可。
二、适合人群

1. 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
2. 黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜富含维生素和矿物质,有助于身体健康。
3. 海带和豆腐含有多种微量元素,有助于增强身体免疫力。
4. 香菜和辣椒油可以增加这道菜的香味和口感,适合喜欢吃辣椒的人食用。
三、禁忌

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果在烹制过程中黄瓜还没有完全熟透,就食用可能会导致维生素C流失。
2. 海带在烹制过程中容易煮糊,如果煮糊了,可能会导致消化不良和腹胀。
3. 豆腐中含有石膏,如果在烹制过程中没有完全熟透,就食用可能会导致消化不良和腹胀。
4. 葱、姜、蒜等调料中含有辛辣成分,如果在烹制过程中过量食用,可能会刺激肠胃,引起不适。

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