粤菜咕噜鸡丁酒店做法

粤菜咕噜鸡丁酒店做法
咕噜鸡丁是一道广受欢迎的粤菜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份粤菜咕噜鸡丁酒店的制作方法，供您参考。
材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 淀粉加入适量水调成糊状，将腌制好的鸡肉块沾上淀粉糊。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将鸡肉块放入锅中炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒至熟。
6. 将炸好的鸡肉块放入锅中，倒入适量的清水，煮至鸡肉熟透。
7. 最后加入一些盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜咕噜鸡丁酒店做法的特点：
- 酒店制作咕噜鸡丁，通常会加入一些特殊的调料，如胡椒粉、柠檬汁等，以提升菜肴的口感和味道。
- 酒店还会使用新鲜的鸡肉，保证菜肴的品质和口感。
- 制作过程中添加淀粉糊，可以使鸡肉块炸得酥脆，口感更好。
粤菜咕噜鸡丁酒店做法的做法如下：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 淀粉加入适量水调成糊状，将腌制好的鸡肉块沾上淀粉糊。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将鸡肉块放入锅中炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒至熟。
6. 将炸好的鸡肉块放入锅中，倒入适量的清水，煮至鸡肉熟透。
7. 最后加入一些盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上就是关于粤菜咕噜鸡丁酒店做法的详细介绍，希望对您有所帮助。

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