台州哪有美食

【台州美食】——椒江烤鱼 【序号】1 【h2】椒江烤鱼 椒江烤鱼是台州地区的特色美食之一，以鲜辣可口、肉质细嫩而著称。这道烤鱼的做法简单，味道鲜美，适合各种人群食用。 【p】材料： - 鱼

(草鱼或鲫鱼) - 姜 - 蒜 - 青蒜 - 干辣椒 - 花椒 - 食用油 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 白糖 - 香菜 【p】步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、生抽、料酒和白糖腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。
3. 烤制过程中，将姜、蒜切末，青蒜切段，干辣椒切段备用。
4. 烤制20分钟左右，将鱼翻面，再烤制20分钟左右，直到鱼肉熟透。
5. 将烤鱼的汤汁烧开，加入干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀。 6. 将汤汁淋在烤好的鱼上，撒上香菜即可。 【p】禁忌：

1.烤鱼时要避免将鱼烤焦，否则会影响口感。
2. 烤制过程中要避免让汤汁流淌到烤盘底部，否则会影响整道菜肴的质量。
3. 烤鱼时要避免使用过多的辣椒和花椒，以免影响口感。 椒江烤鱼是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。

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