黄豆烧鸡湘菜的做法大全

黄豆烧鸡湘菜的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 1 只
- 黄豆 200 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入容器中加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀腌制 30 分钟。
2. 黄豆浸泡在水中 2 小时,然后捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热至 6 成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入黄豆,煮至黄豆软烂。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒 2 分钟。
7. 最后,加入适量的冰糖,翻炒均匀,让鸡肉和黄豆充分入味。
8. 倒入烤盘中,放入预热至 200 度的烤箱中,烤 20 分钟。
9. 取出烤好的鸡肉,放入盘子中,可以再淋上一些热油和醋,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 黄豆要浸泡在水中 2 小时,这样可以让黄豆更加柔软。
3. 烤箱的温度和时间要根据鸡肉的大小和烤箱的功率进行调整,以确保鸡肉烤得均匀。

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