湘菜腊肉炒面的做法大全

湘菜腊肉炒面的做法大全

## 配方
- 腊肉(100克)
- 面条(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒面(适量)
## 做法流程

1. 腊肉切成小块,用料酒、盐腌制20分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 面条煮熟备用。
5. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色。
6. 加入洋葱、姜、蒜末继续煸炒。
7. 加入青椒、红椒翻炒。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
10. 加入煮熟的面条,继续煮5分钟。
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1. 撒上适量的辣椒面,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者、孕妇、老年人等食用。
## 注意事项

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒腊肉时不宜过多油,以免导致油腻。
3. 面条煮熟的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 食用时不宜加入过多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。

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