饼子料水怎么弄好吃窍门，夹饼里的酱怎么熬制味道好

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饼子料水怎么弄好吃窍门的问题，以及和夹饼里的酱怎么熬制味道好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 自己做的烙饼很咸，应该怎样改进
2. 夹饼里的酱怎么熬制味道好
3. 炼了大肉的油渣可以放到馅里包饺子吗，会不会太油腻不好吃呢
4. 饼子怎样热的快还没篕水

自己做的烙饼很咸，应该怎样改进

饼咸只有一个可能，相信你也能想到那就是盐放多了，而你知道要放多了还没改进，要么你是没有转过这个弯，要么就是你得到的配方就是放那些盐，那么我的建议是你把现在所放的盐减少到一半，这样指定不会咸，今天我也给你一个家常小油饼的配方，你试试看

小油饼配方和制作过程

面粉一斤，盐五克，鸡蛋一个，色拉油或者大豆油一两。水五两，油酥适量

制作过程:

把面粉放入盆中加入盐，鸡蛋，色拉油，水合成面团然后揉匀醒五分钟，再次揉面然后再醒十分钟下剂子（剂子的大小根据你的喜好决定，本人一般用二两的剂子）然后把剂子擀长抹油酥卷起来，然后把卷起来的剂子抹油封保鲜膜醒半个小时以上，然后拿出来擀成薄饼放入200℃的锅中少淋一些油，然后烙制上色即可

小贴士:

（1）油酥配方就是面加油和成稀糊状即可

（2）这种饼锅温不怕高，把饼擀的薄点，放锅里两分钟就能熟，出来特别软

（3）如果你感觉还是咸，那就不放盐

夹饼里的酱怎么熬制味道好

坐夹饼的酱有很多种，但夹饼夹的食材也有很大不同，所以酱的熬制方法也有很多不同，但在我们山东夹饼比较受欢迎的就是中式汉堡和卷饼加菜用的酱口感比较深刻，也是我所了解的酱料做法。

中式汉堡酱料做法:

1.准备草果1个，肉桂1个，白芷1片，小茴香3粒，良姜10克，将这几种大料打碎成末备用

2.准备八角1个，花椒3粒，香叶2片，葱一段，姜一块，放锅里加300克净水熬制5分钟关火，侵泡一个小时，用密漏捞出料倒掉，留料水备用

3.坐锅点火，放入用50克食用，待油温中成热时，换成小火，放入已打碎的大料末搅拌均匀，放30克甜面酱，30克海鲜酱，30克柱候酱，不停搅拌，注意不要糊锅，待酱香味浓扑鼻，将熬制的料水倒入锅内，待开锅后搅拌均匀，待水与酱融合并浓密，放入3克鸡粉，关火装入料盒即可。注:酱别熬制过于浓凑，防止等酱凉透会成块状。

以上酱的做法就做完了，就可以将饼切开，刷上酱，夹上食材，夹饼就做好了，喜欢我熬酱的方法的请留个赞关注我下吧，感谢大家来阅读……

炼了大肉的油渣可以放到馅里包饺子吗，会不会太油腻不好吃呢

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。练了大肉的油渣可以放到馅里包饺子不，会不会太油腻不好吃？

我来回答这个问题咯。猪油渣因为里面的油脂都已经被炸出去了，所以用猪油渣做菜不会油腻的，只有香味和脆脆的口感，没有油腻的感觉哦。

在豆油没有大行其道之前，东北农村经常吃的油类就是猪油。猪油一般是用猪板油来熬制，熬出来以后放一些盐，冷却后就变成白色固体，能用很久都不会坏。熬猪油剩下的板油渣滓，就是我们平时说的油渣了。小时候能吃一顿油炸饼，都是一件很幸福的事。油渣虽然跟肉不太一样，但是在那个物资匮乏的年代，却绝对是难得的美味。还有一个美食就是猪油拌饭，也一样是难得的美食。小时候，要是能来一碗热腾腾的大米饭，上面盖上一些猪油，再加点酱油，那么一拌，真是太美味了。

油炸饼不一定很多人都吃过，不过猪油拌饭，貌似全国各地都有小伙伴觉得那是记忆中的美食。其实猪油渣除了烙饼，还可以直接拌到饭里面或者粥里面，直接吃，只需要加一点盐就可以了。一顿干掉一大碗饭绝对没问题的。

后来生活好一些了，反倒说猪油不健康，大家都开始吃植物油了，慢慢的猪油和猪油渣就被冷落了。直到前几年英国科学家又说猪油是最好的油脂类食物，猪油才又重新回到人们的视线。其实猪油渣的用途好多呢，你就把它当做肉来用就可以了，没有什么情况是不适合的。只要可以用猪肉的场合就可以用猪油渣来代替。比如猪油渣炒白菜，猪油渣拌凉菜等等做法，好多好多。

熬猪油

1.大油（也叫板油）洗净切片。

2.撒上盐抓均匀腌半个小时。

3.锅中放一点点油下板油小火翻炒

4.少加入清水，水的份量和肉一边平就行。

5.一定要小火慢慢熬。

6.一直拷到锅里的油没有水分不起小泡泡了就好了。

7.捞出控干油装盘就能吃了。

油渣和馅

油渣韭菜饺子

1.韭菜洗净，晾干，切碎备用。

2.拿一个容器，放入一些猪肉馅、加入鸡蛋、盐。

3.将猪油渣切碎放到一起，搅拌均匀。

4.韭菜一定最后放，因为韭菜遇到盐特别容易出水。包饺子之前，再加入切好的韭菜，再加点油锁住水分。

5.馅料拌好了，就可以包饺子了。包饺子就不用细说了，咱们今天的主题是油渣和馅。

油炸饼

1.大葱切成葱末，油渣用擀面杖压碎，这两样都是越碎越好。

2.用温水和面，饧面20分钟。

3.将面在案板上揉成团，再饧面5分钟。

4.将面团分成小剂子，用擀面杖擀成面片，

5.撒上油渣，铺匀。

6.撒上葱花，加花椒粉和盐，一层层的叠起来。

7.将叠好的面团稍微饧5分钟。

8.用擀面杖把面团擀成面饼，擀的时候别太用力，免得油渣碎把饼皮顶开，不好看了。

9.可以放入锅里开始烙饼咯。

需要注意的事情：烙饼一定要小火，要有耐心，火旺了饼就糊了。

在下没有各位那么见多识广，只是根据自己平时的一些经验分享出来，仅供参考。希望看到大家更多相关回复，也可以跟着大家享用更多美食。

我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。

饼子怎样热的快还没篕水

如果饼没有冷冻过，只是凉了热一下，那就在锅底少放水（保证水开了，沸腾的时候水没有接触到饼），开锅后一、两分钟关火，把饼放在锅里再闷一会，这样热出来的饼不会吸多少水分的。

饼子料水怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于夹饼里的酱怎么熬制味道好、饼子料水怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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