中国美食读音

【1】《读作“辣”的川菜菜谱——椒盐虾》 【2】制作流程：将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。用厨房纸擦干水分，加入椒盐粉、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。将虾放入搅拌均匀的椒盐粉中，腌制10分钟左右。热锅冷油，将腌制好的虾放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。热锅重新倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒煸炒，倒入虾和适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀，最后撒上葱花即可。 【3】适合人群：适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。 【4】禁忌：椒盐虾属于辛辣食品，易刺激肠胃，因此如果有胃痛、腹泻等症状的人应该少吃。同时，虾中含有砷元素，如果过量食用可能会中毒，因此孕妇、儿童和老年人应该避免食用。

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