酸梅酱鸭的做法

酸梅酱鸭是一道美味可口的传统中式菜肴。下面是酸梅酱鸭的做法:
材料:
- 鸭子 1 只
- 酸梅 50 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,加入清水煮沸,焯水去除血沫后捞出备用。
2. 酸梅洗净,备用。
3. 锅中加入适量食用油,加入姜葱爆香。
4. 加入焯水后的鸭子煸炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入酸梅和水,水量要超过鸭子。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸭肉烂烂的。
8. 最后再大火收汁,让鸭肉入味。
9. 完成!
酸梅酱鸭制作简单,味道鲜美。快来试试吧,祝你做出一道美味的酸梅酱鸭!

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