5斤鲤鱼的做法大全川菜

(1) 5斤鲤鱼的做法大全川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,5斤鲤鱼是川菜中常见的一道家常菜,制作简单又美味。以下是一份简单的5斤鲤鱼的做法大全川菜。
(2) 5斤鲤鱼的做法大全川菜——鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜,以其香辣可口、口感鲜嫩而著称。制作鱼香肉丝需要以下材料:
- 5斤鲤鱼
- 200克瘦肉
- 200克木耳
- 200克胡萝卜
- 200克青椒
- 100克葱姜蒜
- 适量盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、酱油、醋
制作步骤:

1. 将鲤鱼切成鱼片,加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉丝煸炒,再加入木耳、胡萝卜、青椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、醋调味,翻炒均匀即可。
(3) 5斤鲤鱼的做法大全川菜——水煮鱼
水煮鱼是一道以鲤鱼为主料的川菜,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。制作水煮鱼需要以下材料:
- 5斤鲤鱼
- 200克豆芽
- 200克草鱼
- 200克豆腐皮
- 200克干辣椒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、酱油、醋
制作步骤:

1. 将鲤鱼切成鱼片,加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将豆芽、草鱼、豆腐皮切成块状备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒,再加入豆芽、草鱼、豆腐皮继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、酱油、醋调味,翻炒均匀即可。

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