川菜白菜蒸鱼的做法

川菜白菜蒸鱼的做法详细介绍
川菜白菜蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,采用蒸的方式制作,口感鲜美,营养丰富。下面是川菜白菜蒸鱼的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤】

1. 准备材料:鱼、白菜、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 白菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 蒸锅里烧开水,将腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
5. 蒸好后,将葱姜蒜放入碗中,加入适量的蒸鱼豉油,倒入热油,搅拌均匀。
6. 将蒸好的鱼和白菜一起放入碗中,淋上热油和蒸鱼豉油,即可食用。
【适合人群】

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人。
3. 适合孕妇、孩子和老年人等需要营养丰富的人。
【禁忌】

1. 不要在蒸鱼的时候放辣椒,以免影响口感。
2. 不要在蒸鱼的时候放任何调料,以免影响鱼的营养价值。
3. 不要在食用蒸鱼的时候吃鱼胆、生冷食品等,以免引起不适。
川菜白菜蒸鱼是一道非常营养、美味的中式菜肴,通过蒸的方式制作,不仅口感鲜美,而且营养丰富。

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