黄豆炖炖猪蹄怎么弄好吃，黄豆炖猪蹄的正确方法

大家好，黄豆炖炖猪蹄怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括黄豆炖猪蹄的正确方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆炖炖猪蹄怎么弄好吃和黄豆炖猪蹄的正确方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 黄豆炖猪蹄怎么做好吃
2. 黄豆炖猪蹄的做法
3. 黄豆炖猪蹄怎么做最好吃
4. 黄豆炖猪蹄的正确方法

黄豆炖猪蹄怎么做好吃

材料：猪蹄500克、黄豆100克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量步骤：1.猪蹄用水洗净，切成大块状，放入沸水中汆烫5分钟，捞出洗净备用。2.黄豆浸泡一晚上，冲洗干净。3.热锅加油，加入姜片、葱段，煸香。4.放入猪蹄煸炒，倒入适量料酒烧开。5.倒入适量清水，加入黄豆，中火煮30分钟。6.加入适量盐、糖、生抽和老抽调味，小火炖煮1小时。7.炖好后，猪蹄软烂，黄豆味浓汁稠。出锅前再次加入适量盐、糖调味，撒上葱花即可。

黄豆炖猪蹄的做法

主料

猪蹄、黄豆

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角花椒桂皮

(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐山楂陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精，葱花，出锅即可。

黄豆炖猪蹄怎么做最好吃

把猪蹄放入锅中焯水备用，然后把配料放入锅中炒香放入猪蹄和黄豆，翻炒均匀加入料汁和啤酒，最后加入清水炖60分钟即可出锅。

猪脚焯水备用

首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

锅中炒配料

锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆。

加入调料

接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水。

黄豆炖猪蹄的正确方法

1猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。

2、红烧类，焖者类菜肴酱油的选择很重要：目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓，红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油，保证更好口感。

关于黄豆炖炖猪蹄怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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