豆豉蒸鱼腩粤菜的做法

豆豉蒸鱼腩是粤菜中的一道经典菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是豆豉蒸鱼腩的做法：
材料：
- 鱼腩 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 豆豉酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：

1. 鱼腩去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入豆豉酱、生抽、料酒、糖和鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后放入鱼块，大火蒸 10 分钟左右。
5. 最后加入适量的盐和糖调味，再蒸 5 分钟左右即可。
蒸好的鱼腩表面铺上炒好的豆豉酱，撒上葱花即可。这道菜不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用。
以上就是豆豉蒸鱼腩的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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