川菜红油耳片做法

【川菜红油耳片做法】

1. 选用新鲜的耳片,洗净备用。
2. 取一小碗,放入适量的辣椒油、醋、花椒粉、酱油、糖等调料,搅拌均匀。
3. 将洗净的耳片放入调料碗中,浸泡10分钟左右。
4. 取出耳片,淋上一些热油,放入烤箱中烤制约5分钟,直到耳片表面呈现出金黄色。
5. 取出烤好的耳片,放入碗中,淋上调好的酱汁,拌匀即可。
川菜红油耳片是一道非常经典的川菜菜品,口感麻辣,香飘浓郁。制作红油耳片需要一些特殊的调料,其中辣椒油是最关键的一步。制作好的红油耳片色泽鲜亮,口感酥脆,深受食客的喜爱。
本文介绍了红油耳片的做法,包括选用食材、调料的配比、耳片的处理和烤制过程以及酱汁的调制。希望读者在制作红油耳片时,能够掌握这些技巧,制作出美味的川菜菜品。

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