粤菜食谱做法美食推荐

粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一份粤菜食谱，供您参考。
## 粤菜食谱：柠檬鸡
### 材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 柠檬 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
### 制作流程：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 生姜去皮切成姜片，大葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段和柠檬块，煸炒出香味。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉入味。
7. 捞出鸡肉块，沥干水分备用。
8. 锅中留少量油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色。
9. 将煮好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
10. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌：
鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物，因此体胖的人、患有高血压、糖尿病等慢性病的人应该适量食用。另外，由于鸡肉中含有较高的胆固醇，所以胆固醇偏高的人应该减少食用。
## 粤菜食谱：鲍鱼捞饭
### 材料：
- 鲍鱼 2 个
- 糯米饭 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
### 制作流程：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成小块。
2. 糯米饭洗净，加入鸡蛋、葱花、生抽、料酒、盐搅拌均匀，浸泡 30 分钟。
3. 热锅凉油，将糯米饭放入锅中煸炒至出香味。
4. 加入鲍鱼块，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让糯米饭和鲍鱼入味。
6. 捞出鲍鱼块，沥干水分。
7. 将煮好的糯米饭放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌：
由于糯米饭中含有碳水化合物，因此体胖的人、患有高血压、糖尿病等慢性病的人应该适量食用。另外，由于鲍鱼中含有较高的胆固醇，所以胆固醇偏高的人应该减少食用。

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