黑醋排骨湘菜的做法大全

黑醋排骨湘菜的做法大全

配方:
- 猪排骨500克
- 黑醋200毫升
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香醋适量
做法流程:

1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜片、葱段、料酒,煮至水分收干。
4. 加入黑醋、盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
5. 最后加入香醋,翻炒至香味四溢即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是女性和小孩。
注意事项:

1. 煮排骨时,应注意控制火候,不要煮过头,以免肉质变得老硬。
2. 黑醋的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒黑醋时要炒出香味,但不要炒糊。
4. 香醋的用量也要根据个人口味适量调整。

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