川菜竹笙肝膏的做法

川菜竹笙肝膏的做法
竹笙肝膏是一道非常有名的川菜,它由竹笙、猪肝和豆腐等食材制成,口感鲜美,营养丰富。以下是竹笙肝膏的做法:
材料:
- 竹笙 1根
- 猪肝 200克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 竹笙用温水泡软,去掉蒂头,切成小块。猪肝切成小块,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。豆腐切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肝煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入豆腐块和泡软的竹笙,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到竹笙变软。
6. 收汁,加入适量的白胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
竹笙肝膏做好后,可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,营养丰富。如果想尝试这道菜,建议先从少量食材开始制作,以避免出现食材不够的情况。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/gjQvMvcvzedI.html