红烧鸡翅该怎么弄好吃视频，红烧翅中的家常

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本文目录

1. 红烧鸡翅的正确方法
2. 红烧翅中的做法，红烧翅中怎么做好吃，红烧翅中的家常
3. 不知怎么发苦，昨晚做的红烧鸡翅颜色好点了
4. 红烧鸡翅最正宗的做法

红烧鸡翅的正确方法

步骤/方式1

主料：鸡翅800克、葱姜适量

辅料：八角适量、米酒适量

配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量

做法：

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

步骤/方式2

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

步骤/方式3

3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

步骤/方式4

4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

步骤/方式5

5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒，煮制收汁。

步骤/方式6

6、放点味精提味即可出锅，摆盘。

红烧翅中的做法，红烧翅中怎么做好吃，红烧翅中的家常

步骤/方式1

翅中清洗干净，冷水浸泡两小时，取出沥干，每面切两刀以便入味。加入葱姜洋葱和调料汁，腌制入味。

步骤/方式2

锅中加入植物油烧热。

步骤/方式3

放入鸡翅中，不加调料汁，正面向下，煎制金黄后翻面，再次煎至金黄色。

步骤/方式4

加入调料汁，加盖烧开后转中小火焖熟，大约用十分钟。

步骤/方式5

熟后下大火收汁出锅

不知怎么发苦，昨晚做的红烧鸡翅颜色好点了

有苦味，应该是炒糖色过火了。现在有红烧酱油、老抽酱油，颜色、味道都很好。如，加加、海天、厨邦等知名品牌的。做红烧肉，加糖能提香，有一定粘稠度，利于肉的着色。以后再“炒糖色”，没必要火候太大了就行，可用高质量酱油“调色”。

红烧鸡翅最正宗的做法

1.

300克鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀，这样更容易入味，倒锅里焯下水，捞出来洗干净后沥干水分备用。

2.

准备10克葱10克姜10克蒜，蒜、生姜切片，葱成小段，准备3克香叶，3克八角，3克花椒，锅里倒10ml油，放入5克冰糖炒糖色，用铲子把冰糖先敲碎。

3.

这里建议用中小火，5克冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，糖色就炒好了，然后把300克鸡翅倒进去翻炒，加入刚才准备的20克大料，加入30克葱姜蒜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油。

4.

加入300ml热水刚好淹没鸡翅就行，转中火大概20分钟左右，最后加入5克盐，大火收汁，红烧鸡翅就做好了。

关于红烧鸡翅该怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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