湘菜蒜苔大虾的做法大全

湘菜蒜苔大虾的做法大全
配方:
- 生虾 500 克
- 蒜 20 瓣
- 湘菜蒜苔 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。蒜、姜、大葱切成末备用。
2. 湘菜蒜苔去蒂切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末、姜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入虾,继续翻炒,直到虾变色。
6. 加入湘菜蒜苔,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透,蒜苔变软。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让虾和蒜苔都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:

1. 虾一定要炒至变色,才能安全食用。
2. 蒜苔和虾都很辣,所以口味要根据个人口味适当调整。
3. 湘菜蒜苔非常鲜嫩,烹饪时间要短,以免煮过头。

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