湘菜蒜蓉生蚝肉的做法

湘菜蒜蓉生蚝肉的做法如下:
材料:
- 生蚝 100 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 调料:
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 生蚝用清水清洗干净,用刀在蚝壳上切几刀,放入沸水中煮一下,捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末,红椒、青椒切成红椒末和青椒丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,再加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入生蚝和青红椒末继续翻炒,待生蚝熟透后即可出锅。
小贴士:

1. 生蚝在煮制时,开水要煮透,避免食用不安全。
2. 炒青红椒末时,要用少量油热锅,避免炒糊。
3. 蒜蓉要煸炒出香味,口感才会更好。

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