西餐煎羊排的做法

西餐煎羊排的做法
步骤一:准备食材

1. 羊排2块,约500克。
2. 洋葱1个,切成丁状。
3. 大蒜3瓣,切碎。
4. 橄榄油或其他油适量。
5. 盐和黑胡椒适量。
步骤二:腌制羊排

1. 将羊排放入碗中,加入橄榄油、盐和黑胡椒,腌制15分钟。
2. 将腌制好的羊排取出,擦干水分。
步骤三:煎制羊排

1. 锅中加入适量橄榄油,烧热后放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟。
2. 将腌制好的羊排放入锅中,煎至两面金黄,约4-5分钟。
3. 加入盐和黑胡椒,继续煎至熟透即可。
步骤四:装盘
将煎好的羊排取出,用刀背轻轻敲打一下,使其更加酥脆。最后,将羊排放在盘子里,撒上切碎的香菜或芹菜即可。
注意事项:

1. 煎羊排时,要控制好火候,避免过度烤煎,导致肉质变硬。
2. 腌制羊排时,可以根据个人口味加入适量的香料,如迷迭香、百里香等。
3. 煎制羊排时,要注意火候和时间,两面煎至金黄即可,避免过度煎烤,导致肉质变硬。
4. 装盘时,可以根据个人口味加入适量的酱汁,如意大利酱、番茄酱等,使口感更加丰富。

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