生腌螃蟹要怎么弄好吃呢？小螃蟹生腌怎么腌

大家好，关于生腌螃蟹要怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小螃蟹生腌怎么腌的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生腌螃蟹的做法，生腌螃蟹怎么做好吃，生腌螃蟹的家常
2. 生腌螃蟹的家常做法
3. 小螃蟹生腌怎么腌
4. 咸生螃蟹的腌制方法

生腌螃蟹的做法，生腌螃蟹怎么做好吃，生腌螃蟹的家常

生腌螃蟹的做法如下

1、把姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

2、首先把买来的新鲜的螃蟹，剥掉盖子，盖子整个不要，

（虽然说盖子也是可以吃，但是考虑到有人还是怕有细菌什么的，有也是在这盖子上面所有干脆不要了）。然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉

（怕有寄生虫的也完全不用担心），洗得向上面一样干干净净。

3、把姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断、放在盆底，然后把第一层螃蟹好好放在里面

（放漂亮点哈哈）。

4、第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去，然后螃蟹插空放上去比较好看又入味。

5、一直重复直到和盆子一样高，螃蟹不要高了，等下酱要淹过螃蟹的。

6、最后，另外那一个盆子下酱油，然后加凉开水，凉开水是酱油的三倍，然后加盐，多一点，搅拌一下，用手指试一下很咸那就对了。然后就淋到螃蟹里面沫过表面。

7、最后就这样贴保鲜膜，放在冷藏室一天就可以了。

小贴士

螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

生腌螃蟹的家常做法

生腌蟹做法如下

螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒

（52°以上的就可以了）、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。

第二步：生姜、大蒜切成片放入大盆中，再加入一小段桂皮、一个八角

（用手掰碎）、一个白蔻、一小片白芷、一把干花椒和二荆条干辣椒；

第三步：往大盆中倒入一瓶52°以上的高度白酒

（去腥杀毒）和多一点的花雕酒，然后再加入小半勺白糖、小半勺鸡粉、大半勺盐、多一点的胡椒粉、半勺蒸鱼豉油和少许味精，用勺子充分搅动均匀备用。

第四步：把沥好水的螃蟹放入大盆里面，然后把调好的汁水倒进来，并盖上盖子，让螃蟹醉个半小时；到时间了用勺子翻动一下，把上面的拌下去，下面的拌上来；接着继续盖上盖子腌制12个小时，使螃蟹充分入味，期间注意多翻动几次。

第五步：把醉好的螃蟹摆入盘中即可开吃。

小螃蟹生腌怎么腌

生腌蟹做法如下

螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒

（52°以上的就可以了）、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。

第二步：生姜、大蒜切成片放入大盆中，再加入一小段桂皮、一个八角

（用手掰碎）、一个白蔻、一小片白芷、一把干花椒和二荆条干辣椒；

第三步：往大盆中倒入一瓶52°以上的高度白酒

（去腥杀毒）和多一点的花雕酒，然后再加入小半勺白糖、小半勺鸡粉、大半勺盐、多一点的胡椒粉、半勺蒸鱼豉油和少许味精，用勺子充分搅动均匀备用。

第四步：把沥好水的螃蟹放入大盆里面，然后把调好的汁水倒进来，并盖上盖子，让螃蟹醉个半小时；到时间了用勺子翻动一下，把上面的拌下去，下面的拌上来；接着继续盖上盖子腌制12个小时，使螃蟹充分入味，期间注意多翻动几次。

第五步：把醉好的螃蟹摆入盘中即可开吃。

咸生螃蟹的腌制方法

准备材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜少许、蒜少许。

1、第一步挖开白蟹的肚脐，如下图所示。

2、这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了，如下图所示。

3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。

4、螃蟹脚拍一下，便于入味，如下图所示。

5、加入生姜末蒜泥，如下图所示。

6、白酒一勺，醋少许，盐3勺，如下图所示。

7、两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱。

8、冷藏一夜就可以吃了，这样腌制咸蟹就做好了。

生腌螃蟹要怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小螃蟹生腌怎么腌、生腌螃蟹要怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。

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