湘菜蒜泥龙虾做法

湘菜蒜泥龙虾做法

配方:
- 龙虾 500 克
- 蒜泥 20 克
- 姜蒜末 10 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的龙虾煸炒至变色。
4. 加入蒜泥、青红椒丝、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量的辣椒油翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,待龙虾熟透即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、孕妇、老年人等一切人群。
注意事项:

1. 龙虾要新鲜的,否则口感会差。
2. 腌制龙虾的时间不宜过长,否则容易变质。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
4. 食用时配以适量的葱花和辣椒油,可以增加口感和风味。

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