湘菜莲藕炒牛肉做法

湘菜莲藕炒牛肉的做法及流程示例如下:
【配方】
- 莲藕 200 克
- 牛肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
【做法流程】

1. 莲藕去皮、切块,用清水泡一会儿,然后沥干水分备用。
2. 牛肉切块,用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 最后加入莲藕翻炒均匀,加入适量的水,煮至莲藕熟烂即可。
【适用人群】
适合各种人群,尤其适合孕妇、小孩、老年人和素食者。
【注意事项】

1. 炒莲藕的时候,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒牛肉的时候,不要炒太久,以免影响口感。
3. 调味的时候,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免过咸或过甜。
4. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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