湘菜老姜鸡肉的做法

湘菜老姜鸡肉的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡胸肉 150 克
- 老姜 20 克
- 大葱 10 克
- 青红椒各 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 老姜去皮切成片,大葱切段,青红椒切成小块备用;
3. 热锅凉油,下腌制好的鸡肉煸炒至变色;
4. 加入老姜片、大葱继续煸炒,再加入青红椒翻炒均匀;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 15 分钟,收汁即可。
【适用人群】
适合 all 人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质老化;
2. 炒鸡肉时不宜过多油,以免油腻;
3. 煮鸡肉时要用足够的水,以免煮干。

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