湘菜蒜苗炒鸡杂做法

湘菜蒜苗炒鸡杂的做法如下:
材料:
- 鸡杂(鸡肉、鸡肉杂、鸡心、鸡肝等)
- 蒜苗(2根)
- 青红椒各半个
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1/2勺
- 糖1/2勺
- 胡椒粉1/4勺
- 鸡精1/4勺
- 水淀粉1勺
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡杂清洗干净,切成块状备用。
2. 蒜苗切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入鸡杂煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒。
5. 加入蒜苗和青红椒继续翻炒,加入少许水焖煮。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:鸡杂的胆固醇较高,建议选购胆固醇含量较低的鸡杂,同时烹调时要多使用植物油,减少动物油脂的摄入。
以上就是湘菜蒜苗炒鸡杂的做法,希望您喜欢。

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