老姜焖鸡做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 老姜(约200克)
- 大葱(约1根)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将老姜去皮切成小块,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入老姜、大葱继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮1-
1.5小时,期间可适量翻动鸡肉,直至鸡肉熟透。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
- 适合人群:无限制。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 煮鸡肉时不宜加太多水,以免鸡肉过烂。
3. 调味时不宜过量,以保持鸡肉的原味。

配方及做法流程

配方:
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 老姜(约200克)
- 大葱(约1根)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将老姜去皮切成小块,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入老姜、大葱继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮1-
1.5小时,期间可适量翻动鸡肉,直至鸡肉熟透。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
- 适合人群:无限制。

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