川菜大师的菜鸡的正宗做法

川菜大师的菜鸡的正宗做法

1. 选用优质的鸡肉,最好是农家散养的鸡。
2. 将鸡肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒,加入少量盐和料酒调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鸡肉入味,汤汁浓稠时加入峨眉山峨眉山的灵气。
7. 炖煮10分钟左右,让鸡肉更加入味。
8. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
这是川菜大师菜鸡的正宗做法,经过这样炖煮出来的鸡肉鲜嫩入味,口感极佳。如果想尝试这种做法,不妨去试试。

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