猪肝冷菜怎么弄好吃窍门 猪肝可以做凉拌吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肝冷菜怎么弄好吃窍门，猪肝可以做凉拌吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肝拌菠菜的做法是什么
2. 猪肝炒寒菜
3. 猪肝可以做凉拌吗
4. 菠菜猪肝凉菜

猪肝拌菠菜的做法是什么

30

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报80火儿哥

2019年11月01日

关注

猪肝拌菠菜

猪肝拌菠菜是一道传统的家常菜。主要制作食材是熟猪肝，配料是菠菜，调料是醋，味精、盐、姜米蒜泥等，通过凉拌的手法调制而成。

适宜人群

青年人，老年人

特色

此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸，孕妇多食可增加铁含量，预防妊娠中、晚期贫血。

川味做法一

1、将猪肝加姜葱煮熟适量的盐大概煮40分钟左右备用

（视猪肝大小定时间）

2、将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水

3、将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、

4、取一碗，放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜上即成。

5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸，要咸酸适中，否则菜就失去了清香。

川味做法二

原料

主料：猪肝200克，菠菜300克，

配料：酱油25克，白糖3克，味精3克盐5克，蒜、姜、葱、香油少许;

做法

猪肝洗净切薄片加入葱、姜、盐少许共煮至熟

(水沸约15分钟即可)，捞出沥干水分，菠菜加入拣洗干净，用水焯熟，用清水过凉。将备好的猪肝、菠菜入在盆内，加入适量的白糖、盐、味精，蒜末、姜米，酱油、香油等调味料拌匀即可。注：各种调味料可根据个人口味适当加减，还可更加入一些麻辣调料，增加食欲。

特点

清爽、营养丰富，富含铁、叶酸、维生素对孕妇非常有益。

猪肝炒寒菜

1、将猪肝切成片，先放料酒和适量的盐还有生粉拌一下，将寒菜洗净后切细，

2、先把寒菜炒一下，起锅，然后再炒猪肝。

3、最后将两者混合、适量的加点糖再烧三分钟即可。

猪肝可以做凉拌吗

可以凉拌，下酒菜特别不错的哦……1:把新鲜猪肝用开水过个几分钟捞出，2:锅里烧热放油，姜，葱，干辣椒段，花椒，生抽，盐，味精，料酒，卤肉包

（商店有售）炒香加入水和猪肝卤制30分钟关火??然后在锅里继续焖一个小时入味，3：捞出放凉，切薄片加葱花，香菜，辣椒油，麻油，香油，鸡精，蒜泥等拌之……呵呵馋了吧，想了解更多美食加粉丝

(⊙o⊙)哦[大笑]

菠菜猪肝凉菜

用料：菠菜300克，猪肝200克，十三香适量，盐、淀粉适量，油、白醋适量，葱、生抽适量，蒜、料酒适量，姜、葫萝卜适量。

烹饪步骤：

1.菠菜用清水加少量盐泡10分钟后洗净，控水切段；猪肝用清水加2勺白醋泡30分钟后洗净，控水切片；葱姜蒜切片、葫萝卜雕花备用。

2.切好的猪肝加生抽、盐、姜、淀粉、料酒、十三香拌匀腌制20分钟。锅中加适当水后滴几滴食用油、半勺盐烧开下菠菜，快速翻动捞出滤水晾凉备用。

3.锅中加油热后爆香葱、蒜，下腌制好的猪肝倒少量生抽，炒至九成熟

（3～5分钟）。下菠菜、加盐快速翻炒1～2分关火即可。

文章到此结束，如果本次分享的猪肝冷菜怎么弄好吃窍门和猪肝可以做凉拌吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hF1OgbuSdBWS.html