烙烤牛肉怎么弄好吃，吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩又好吃

大家好，今天来为大家解答烙烤牛肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 木火烤牛肉制作方法
2. 家庭电锅烤牛肉的腌制方法
3. 吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩又好吃
4. 铝盆烤牛肉做法

木火烤牛肉制作方法

第一步

首先去菜市场买到牛肉，最好选用肥瘦相间的，那样烤出来的肉最香，最好吃。

第二步

其次准备木碳，木碳最好要买果木碳，果木碳烤出来的牛肉带着一点碳香味儿，而且果木碳还有一个好处，就是没有烟，

第三步

牛肉清洗干净先切成小块，或者小片儿，切成你自己认为特别好穿的形状，把肉切好以后，我们把肉放在一个盆里，进行腌制，放入葱段，姜片，葱头丝，白胡椒，蚝油，酱油，蛋清，食用油，适量的盐，进行搅拌。

第四步

这个时候咱们准备一把竹签，把竹签泡在水里，到时候好穿牛肉，接着把木碳烧着，烧好的木碳放到烤箱里面，这个时候咱们就可以穿肉串了，把肉串好了，可以串点自己喜欢吃的菜，放到烤箱上面烤，把肉烤出水份以后在刷一层油，烤几分钟以后就可以撒上孜然，爱吃辣椒的可以撒上辣椒面就大功告成了。

家庭电锅烤牛肉的腌制方法

家庭电烤锅，电锅烤牛肉的腌制方法，把牛肉切成薄片，再切点圆葱丝，再把香菜切段，青菜都是需要洗干净的，再放烧烤料，适当的加一点点生抽，海鲜酱油把他她腌制两个小时之后，用电考过，把它拷出来，非常的美味，考过自己在家烤牛肉也是很好的

吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩又好吃

1.选择适合烤制的牛肉部位：牛腰部、牛眼肉、牛里脊等部位的肉质比较嫩，口感也更好。

2.切片腌制：首先将牛肉切成薄片，这样可以让调料更容易渗透到肉里，也会更容易烤熟。然后在腌制液中腌制，时间不要超过4小时。

3.用酸性调料腌制：醋、柠檬汁、白葡萄酒等酸性调料可以帮助软化肉质，让牛肉更嫩。同时还可以加入一些蜂蜜、糖、酱油、姜片等调料，增加口感和香气。

4.加入酒精：加入一些白酒或啤酒等酒精类调料可以使腌制效果更好，同时还可以去除肉的腥味。

5.不要加太多盐：盐可以使肉变嫩，但是过量使用会使肉变硬。一般来说，每500克牛肉加1勺盐即可。

6.腌制前先切几刀：在牛肉表面切几刀，可以使调料更容易渗透，同时也可以防止烤制时肉翘起。

7.腌制完毕后，用清水冲洗干净，让出料的调料不要太多。牛肉烤制时可以短时间浸泡一会，这样烤制出来的牛肉口感更好。

8.烤制时，不要把牛肉直接放在火上烤，可以先用锡纸包好，烤制时保证牛肉的水分不流失，更加嫩滑。

9.牛肉烤制时，翻面时间也很重要。每面烤制1-2分钟左右，翻面时***用夹子，避免用铲子刮伤牛肉表面。如果牛肉片太薄，可以只烤一面。

10.烤制完毕后，将烤好的牛肉整齐码放在盘子里，撒上一些碎葱、辣椒末、芝麻等调料，更加美味可口。

铝盆烤牛肉做法

食材

牛肉适量，蚝油适量、酱油适量、辣椒粉适量、醋适量、食盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜蒜适量，铝盆备用

1.先把牛肉洗干净，然后切成小块。

2/把牛肉烤熟以后，将蚝油、酱油、辣椒粉、醋、食盐、花椒粉、胡椒粉、葱、姜蒜，一起放进牛肉内搅拌均匀，腌制半小时。

3/把腌制好的牛肉在碗里揉一下，不要揉烂了，这里把揉一下是让作料充分入味，也有助于佐料进入肉片中。

4/准备一个平底锅，把牛肉用筷子夹出来，一片一片的铺在锅里煎熟，锅里要先放一点食用油。这样才不会沾锅。

5/当牛肉煎熟以后，把准备好的蛋黄用勺子杵散，然后把蛋黄均匀撒在牛肉上，撒上蛋黄以后，要确保蛋黄粘在牛肉片上。

6/当一面烤好以后把牛肉翻一面在烤，依然要撒上蛋黄，起锅时在撒上小米椒。

7.美味又好吃的铝盆烤牛肉做法完成开吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hHwwlUH1R2H1.html