猪肚煲汤怎么弄好吃又简单 清炖猪肚汤正宗做法

大家好，关于猪肚煲汤怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖猪肚汤正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪肚煲汤最佳搭配食材
2. 清炖猪肚汤正宗做法
3. 炖猪肚汤最好吃的做法
4. 猪肚子炖汤吃可以放哪些食材

猪肚煲汤最佳搭配食材

1.

加入20克香辛料，3克党参，2克玉竹，1克黄芪，5克大枣，3克枸杞，2克豆蔻，2克砂仁，3克丁香，2克桂皮，3克胡椒，一起炖汤；

慢火煲2个小时；

再将100克猪肚和200克鸡捞出，斩件；

再放回汤中煮5-10分钟，加5克盐调味。

2.

100克猪肚用20克面粉和5克盐搓洗3遍，冲洗干净，切大块，把200克鸡肉洗干净，切块，20克葱姜洗干净，10克葱切葱花，10克姜切片备用；

起锅烧300ml水，200克鸡肉，100克猪肚焯水，加入10克姜片，1勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水捞出洗净，再把100克猪肚切成长条；

准备一个砂锅，加入300ml水，100克猪肚，200克鸡肉放进去，放入3片姜片，大火烧开，转小火炖煮一个小时左右；

把100克山药洗干净去皮，切成段，一个小时到后，加入100克山药，再继续炖煮半个小时，出锅时撒上10克葱花，加入5克盐调味即可。

3.

100克莲藕去皮清洗干净后切成小块使用；

200克排骨切块焯水，捞出；

100克猪肚清洗干净后切片，在滚烫的水里汆水后捞出再清洗一次；

100克莲藕放入炖煲的最底下，然后是200克排骨最上是100克猪肚最后就是党参1段，枸杞5克、当归1片，桂枝3根，茯苓4块，川穹1片；

加入500ml水盖上盖，大火烧开小火慢煲炖一个半小时即可；

食用之前加入5克盐。

清炖猪肚汤正宗做法

食材：猪肚1个，薏米1小把，花生、红枣、莲子各少许，白胡椒、盐、鸡精适量

做法：

1.将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2.将薏米、花生、红枣、莲子分别洗净，和猪肚一起放入炖锅。

3.加足量清水，大火烧开后转小火1~1.5小时。

4.起锅之前调入适量盐、鸡精、白胡椒即可。

炖猪肚汤最好吃的做法

墨鱼猪肚汤

准备食材

墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量

做法步骤

1将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软

（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。

2新鲜的墨鱼处理干净后切小块

（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。

3锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。

4炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。

5注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。

6揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅

猪肚子炖汤吃可以放哪些食材

猪肚炖汤配莲子好，做法如下：

主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克。

辅料：姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1、按配料表准备好材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替。

2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。

3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液。

4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。

5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂。

6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的。

7、接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅。

8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水。

9、将猪肚切成条状。

10、将猪肚和所有材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。

11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。

12、淋少许香油即可。

OK，关于猪肚煲汤怎么弄好吃又简单和清炖猪肚汤正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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