嫩玉米粉怎么弄好吃的窍门 炸嫩玉米粉的做法

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本文目录

1. 牛肉加入玉米粉是不是比较嫩
2. 嫩玉米粉煎馍的做法
3. 煎嫩玉米馍的方法
4. 炸嫩玉米粉的做法

牛肉加入玉米粉是不是比较嫩

牛肉加入玉米粉是比较嫩的，因为牛肉肌纤维较粗，在制做菜肴时，如果直接炒制，火候太急，太大，温过高，极容易将肉炒柴，所以有经验的厨师往往对牛肉先进行补水，腌制，或用蛋清，玉米粉等等进行挂薄糊，这样在进行滑炒等制作时易于锁作水分，使肉更加软嫩，可口，入味等

嫩玉米粉煎馍的做法

白面和玉米面搀和着蒸口感更好些

放入酵母粉和泡打粉搅合均匀。

牛奶放入热水锅里热一下。保持温和就好。

牛奶里多加一些糖搅合融化。

倒入面里，用筷子搅拌均匀

煎嫩玉米馍的方法

答案，煎嫩玉米馍的方法，准备面粉，玉米。

先把玉米一粒一粒的掰下来，清洗干净，然后放入锅种清水煮熟，捞出来沥干水分，加入适量面粉，白糖还有食用油搅拌均匀，然后锅内烧油放入搅拌好的玉米粒，煎至定型两面金黄，盛出来切成块就可以吃了。

第二种，玉米粒才下来清洗干净放入破壁机打成泥状，然后加入适量白糖，取出来放盆里假如面粉酵母白糖，发一会儿，就可以用玉米叶上面装玉米糊，然后放上红枣和红豆蒸熟就可以吃了。

炸嫩玉米粉的做法

1.食材：200克玉米粉，200克面粉，一个鸡蛋，5克无铝泡打粉，3克小苏打，170克牛奶，食用油，食用盐。

2.制作过程：

①准备上200克玉米粉，再加上200克面粉。准备一个小碗，在碗中打入一个鸡蛋，加上5克无铝泡打粉，3克小苏打和5克盐，然后加上170克牛奶，搅拌均匀。

②把做好的鸡蛋牛奶液倒在面粉里面搅成面絮，搅成面絮后倒入少量的食用油，然后揉成光滑的面团。揉光滑后把面放在保鲜膜里面，包起来，然后放在冰箱里面冷藏。

③擀面杖把面擀薄，把面饼边整整体。然后用刀切成两厘米宽的条，然后再从中间切一刀。上面抹上少量的食用油，

④在锅中倒入适量的食用油，等油烧到六成的时候放入做好的玉米面下锅炸，用筷子来回的翻面，让它均匀的受热，炸至金黄

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